橄榄油的功效与作用橄榄油能炒菜吗? 榄橄油能炒菜吗 橄榄油的功效与作用百度百科橄榄油可以用来炒菜，但需要注意下面内容几点：选择合适的橄榄油精制橄榄油：经过精制处理，营养损失较少，适合高温烹饪，如炒菜。特级初榨橄榄油：保留了橄榄的原始风味和营养成分，适合低温烹饪或作为沙拉酱料。控制油温和烹饪时刻高温会破坏橄榄油中的抗氧化成分，因此建议使用中低火烹饪，避免长时刻加热。快炒食物可以最大限度地保留橄榄油的营养成分，避免营养流失。适量使用橄榄油虽然健壮，但过量食用也会导致热量过剩，因此建议适量使用，每天摄入量控制在25克到30克之间。避免高温爆炒高温爆炒会破坏橄榄油中的营养物质，建议采用快速炒制的技巧。聊了这么多，橄榄油可以用来炒菜，但建议选择精制橄榄油或特级初榨橄榄油，并控制油温和烹饪时刻，以保留其健壮益处。 笔者