怎样做芹菜炒虾仁芹菜炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合追求健壮饮食的人群。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，是日常餐桌上非常受欢迎的一道菜。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的行为，下面内容将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行划重点，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 芹菜 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切段，虾仁去壳去线，用清水冲洗干净备用。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒和白胡椒粉提味。 |
| 5 | 倒入芹菜段，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。 |
三、小贴士
– 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
– 虾仁可以提前用少许盐和淀粉腌制几分钟，更易入味且口感更嫩滑。
– 如果喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或木耳一起炒制。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松做出一道美味又健壮的芹菜炒虾仁了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。希望这份简单明了的指南能帮助你成功完成这道菜！
