番茄酱咋做制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好食材和步骤，就能在家轻松做出美味的番茄酱。下面是一份详细的划重点，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你快速上手。
一、所需材料（约500克番茄酱）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 1.5公斤 |
| 白糖 | 50克 |
| 白醋或柠檬汁 | 20毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 洋葱末 | 30克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备番茄
将番茄洗净，去蒂，切成小块。如果喜欢口感更细腻，可以将番茄煮软后打成泥。
2. 炒香底料
在锅中加入食用油，放入洋葱末和蒜末炒香，再加入番茄块翻炒均匀。
3. 加调料
加入白糖、盐、黑胡椒粉，继续翻炒几分钟，让番茄出汁。
4. 加醋提味
倒入白醋或柠檬汁，搅拌均匀，增加酸味，提升风味。
5. 熬制浓稠
转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅，直到番茄酱变得浓稠。
6. 装瓶保存
待冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放在阴凉处或冰箱冷藏。
三、小贴士
– 番茄选择熟透的，味道更甜。
– 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机打碎后再煮。
– 番茄酱可长期保存，但建议在1个月内使用完毕。
– 可根据个人口味调整糖和醋的比例。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松制作出健壮美味的番茄酱了。无论是搭配煎蛋、炒饭还是蘸面包，都非常合适。试试看吧！
