超简单晶莹剔透宝石琥珀糖的行为琥珀糖是一种外形晶莹剔透、口感软糯且富有嚼劲的糖果，制作经过虽然看似复杂，但其实非常简单。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松在家做出美味的宝石琥珀糖。下面内容是详细的制作步骤与材料清单。
一、
琥珀糖主要由糖浆、水、柠檬汁和食用色素制成，通过熬煮糖浆至适当浓度，并加入色素后倒入模具冷却成型。整个经过需要控制好温度，避免糖浆烧焦或过早凝固。制作经过中可以加入食用色素，让糖块呈现出不同的颜色，宛如宝石般秀丽。成品不仅美观，还具有独特的口感，是家庭自制零食的理想选择。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 白砂糖 | 200 | 建议使用细砂糖，更易溶解 |
| 水 | 50 | 用于调制糖浆 |
| 柠檬汁 | 10 | 增加酸度，防止糖结晶 |
| 食用色素（可选） | 适量 | 可根据喜好选择颜色 |
| 玻璃模具或硅胶模具 | 1个 | 建议使用透明模具，方便观察 |
| 工具名称 | 用量/数量 | 备注说明 |
| 不粘锅 | 1个 | 用于熬煮糖浆 |
| 温度计 | 1个 | 建议使用，便于控制糖浆温度 |
| 搅拌勺 | 1个 | 用于搅拌糖浆 |
| 模具脱模刀 | 1个 | 用于取出成型的琥珀糖 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将白砂糖、水、柠檬汁按比例准备好。
2. 混合糖浆：将白砂糖和水放入不粘锅中，小火加热，不断搅拌至糖完全溶解。
3. 熬煮糖浆：继续加热至糖浆开始冒泡，用温度计测量，当温度达到118℃时（即“软球”阶段），加入柠檬汁。
4. 添加色素：根据个人喜好加入食用色素，搅拌均匀。
5. 倒入模具：将糖浆迅速倒入已涂抹油的玻璃模具中，静置冷却。
6. 脱模切割：待糖块完全冷却后，用脱模刀取出，切成所需大致即可。
四、小贴士
– 熬糖时一定要持续搅拌，防止糖浆糊底。
– 如果没有温度计，可以通过“滴水测试”判断糖浆情形：将一滴糖浆滴入冷水中，若能形成硬而脆的球状，则表示达到理想情形。
– 糖浆颜色越深，味道越浓，可根据口味调整熬煮时刻。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松制作出晶莹剔透、色彩斑斓的宝石琥珀糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择！
