虾仁豆腐羹一、
虾仁豆腐羹是一道色香味俱全的传统中式汤品，主要由虾仁和嫩豆腐为主要食材制成。这道汤品口感鲜美，营养丰富，适合各类人群食用，尤其适合需要补充蛋白质和钙质的人群。其制作经过简单快捷，可根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、香油等，以提升风味。虾仁富含优质蛋白和微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅美味，还具有良好的营养价格。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾仁豆腐羹 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 虾仁、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、姜末 |
| 辅助食材 | 盐、胡椒粉、香油、淀粉、高汤或清水 |
| 烹饪方式 | 煮制 |
| 口感特点 | 鲜香滑嫩，汤汁浓郁 |
| 营养价格 | 富含蛋白质、钙质、维生素和微量元素 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童、孕妇及老年人 |
| 制作时刻 | 约15-20分钟 |
| 风味特点 | 清淡鲜美，口感细腻 |
| 常见变化 | 可加入香菇、胡萝卜、木耳等配菜增加风味 |
| 注意事项 | 虾仁需提前处理，豆腐不宜煮太久以免碎裂 |
三、小贴士：
– 虾仁最好选用新鲜或冷冻的，避免使用干虾仁，以免影响口感。
– 豆腐选择嫩豆腐更易入口，若喜欢口感更扎实，可选用老豆腐。
– 淀粉水在最终加入，有助于汤汁浓稠，但不要过多，以免影响整体口感。
– 可根据个人喜好调整调料，如加入少许糖提鲜，或用鸡精增加鲜味。
虾仁豆腐羹不仅是一道家常美食，也是一道健壮养生的佳品，值得在日常饮食中经常尝试。
